| Ayurveda Kochkurse
Ohne die richtige Ernährung ist die Medizin wertlos.
Mit der richtigen Ernährung braucht man keine Medizin.
Wie Yoga ist auch Ayurveda (Wissenschaft vom Leben) ein Teil der alten vedischen Weisheit für körperliche und geistige Gesundheit. Dabei wird der täglichen Ernährung als Krankheitsvorbeugung und heilende Kraft ein besonderer Stellenwert eingeräumt. Lass Dich vom Zauber ayurvedischer Kochkunst einfangen und erlebe unmittelbar, wie Dich diese Art zu kochen zufrieden stellt, gesünder und vitaler macht und darüber hinaus auch noch einfach zuzubereiten ist. Ein ayurvedisches Menü, in Harmonie mit dem persönlichen Bedürfnissen zubereitet, lebt von der Kunst der Komposition.
Die einzelnen Zutaten und Speisegänge sind in Geschmack, Farbe, Konsistenz und Zubereitungsart gekonnt aufeinander abgestimmt. Alle notwendigen Bausteine des Lebens sind darin enthalten: Eiweiße, Kohlehydrate, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelement. Deshalb wirst Du überrascht feststellen, dass Du Dich nach einem ayurvedischen Essen nicht müde,
sondern erfrischt und leistungsfähig, angenehm gesättigt und zufrieden fühlst.
Alle Kochkurse beinhaltet sowohl einen theoretischen als auch
einen praktischen Teil.
- Kochen als Meditation
- Komponenten eines vollständigen Menüs
- Alle lebensnotwendigen Nährstoffe
- Die sechs Geschmacksrichtungen
- Die fünf Sinne beim Essen
- Einteilung der Lebensmittel in förderliche u. schädliche (sattva, rajas, tamas)
- Die Gewürzapotheke der ayurvedischen Küche
- Die Kunst des Würzens
Ayurveda Kochkurs – Basis
Wir kochen: - Zitronen Basmati Reis - Mung Dal mit Wurzelgemüse - Kartoffel Koriander Laibchen - Apfel Ingwer Chutney - Gemüse Subji - Yogitee - Laddu (Kichererbsenkonfekt) - Firni (Mandel-Reis-Karamel Pudding)
Termin: Neuer Termin in Ausarbeitung
Wo: natural HIGH - Wurmbrandgasse 17, 1220 Wien
Kosten: 75 EUR
inkl. Material, Rezepte uund anschließendem gemeinsamen Essen. Kursdauer: ca. 4 Stunden
Ayurveda Kochkurs – Aufbau Wir kochen:
- Bananen Karamel Chutney - Safran Griess Halava (Dessert) - Chana Dal Gemüse Eintopf - Mangold, Süsskartoffeln und hausgemachter Käse in Masala-Oberssauce - Pushpanna - Blumen Reis mit Nüsse und Gemüse - Kartoffel Dinkel Schnecken - Rote Rüben Raita - Ingwer Apfel Punch Wir lernen wie man selber zu Hause Frischkäse macht, eine sehr gute und köstliche Eiweißquelle, vertiefen unser Wissen über die Gewürze und Dal-Gemüse Zubereitung u. zaubern ein wunderbares Weihnachtsmenü. Termin: Neuer Termin in Ausarbeitung
Auch ohne Basis Kurs buchbar !
Wo: natural HIGH - Wurmbrandgasse 17, 1220 Wien
Kosten: 75 EUR
inkl. Material, Rezepte uund anschließendem gemeinsamen Essen. Kursdauer: ca. 4 Stunden
Ayurveda - Schnelle und einfache Gerichte für jeden Tag
Lerne wie man einfache und köstliche Gerichte für jeden Tag zubereitet.
Dabei bekommst Du viele Tipps und Tricks, wie man Gewürze richtig anwendet, verschiedene Menü-Zusammensetzungen erstellt und wie Du Variationen und abwechslungsreiche Gerichte leicht in den Alltag einbauen kannst.
Wichtig ist dabei, dass es schnell geht, vielfältig ist, herrlich schmeckt und alle wichtigen Nährstoffe enthält. Du wirst viele neue und inspirierende Ideen mit nach Hause nehmen können!
Wir kochen gemeinsam:
- Kitchari (Reis, Linsen und Gemüse Eintopf)
- Couscous-Feta-Gemüse Pulao
- Reisnudeln mit Tofu und Gemüse aus dem Wok
- Kartoffel-Cashew-Kokosnuss Gröstel
- Energiebällchen
Jedes Gericht ist für sich ein vollständiges Essen und muss nicht mit anderem kombiniert werden.
Termin: Sa. 10. März (10:00 - 14:00) Anmeldeschluss: 3. März Wo: natural HIGH - Wurmbrandgasse 17, 1220 Wien
Kosten: 75 EUR
inkl. Material, Rezepte uund anschließendem gemeinsamen Essen. Kursdauer: ca. 4 Stunden Kursleitung für alle Kurse: Sandra Hartmann Ayurveda Ernährungsberaterin und langjährige Ayurveda Köchin.
1992-1998 Aufenthalte und Studien von Bhakti Yoga und Ayurveda in
verischiedenen Yoga Zentren in Europa.
2000-2007 Chefköchin in 2 veg. Restaurants in Wien.
Seit Jänner 2008 selbstständig mit „Rasayana“ Ayurveda Kochkurse,
Ernährungsberatung und Catering.
Buchautorin "Der Schatz der Ayurveda Küche"
Reservierung und Buchung
Nur eine rechtzeitige Anmeldung und Anzahlung (50 EUR) , garantieren Dir einen fixen Kursplatz. Der offene Restbetrag ist bei Kursbeginn zu begleichen. Bei einer Stornierung innerhalb von 4. Tagen vor Kursbeginn wird
die Anzahlung als Stornogebühr in Rechnung gestellt.
- Nähere Infos und Anmeldung
7. März. - Zufriedene Teilnehmer beim Basis Ayurveda Kochkurs |
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