| Ayurveda Kochkurse
Ohne die richtige Ernährung ist die Medizin wertlos.
Mit der richtigen Ernährung braucht man keine Medizin.
Wie Yoga ist auch Ayurveda (Wissenschaft vom Leben) ein Teil der alten vedischen Weisheit für körperliche und geistige Gesundheit. Dabei wird der täglichen Ernährung als Krankheitsvorbeugung und heilende Kraft ein besonderer Stellenwert eingeräumt. Lass Dich vom Zauber ayurvedischer Kochkunst einfangen und erlebe unmittelbar, wie Dich diese Art zu kochen zufrieden stellt, gesünder und vitaler macht und darüber hinaus auch noch einfach zuzubereiten ist. Ein ayurvedisches Menü, in Harmonie mit dem persönlichen Bedürfnissen zubereitet, lebt von der Kunst der Komposition.
Die einzelnen Zutaten und Speisegänge sind in Geschmack, Farbe, Konsistenz und Zubereitungsart gekonnt aufeinander abgestimmt. Alle notwendigen Bausteine des Lebens sind darin enthalten: Eiweiße, Kohlehydrate, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelement. Deshalb wirst Du überrascht feststellen, dass Du Dich nach einem ayurvedischen Essen nicht müde,
sondern erfrischt und leistungsfähig, angenehm gesättigt und zufrieden fühlst.
Alle Kochkurse beinhaltet sowohl einen theoretischen als auch
einen praktischen Teil.
- Kochen als Meditation
- Komponenten eines vollständigen Menüs
- Alle lebensnotwendigen Nährstoffe
- Die sechs Geschmacksrichtungen
- Die fünf Sinne beim Essen
- Einteilung der Lebensmittel in förderliche u. schädliche (sattva, rajas, tamas)
- Die Gewürzapotheke der ayurvedischen Küche
- Die Kunst des Würzens
Ayurveda Kochkurs – Basis
Wir kochen: - Zitronen Basmati Reis - Mung Dal mit Wurzelgemüse - Kartoffel Koriander Laibchen - Apfel Ingwer Chutney - Gemüse Subji - Yogitee - Laddu (Kichererbsenkonfekt) - Firni (Mandel-Reis-Karamel Pudding)
Termin: Termin ist in Ausarbeitung
Anmeldeschluss:
Wo: natural HIGH - Wurmbrandgasse 17, 1220 Wien
Kosten: 65 EUR
inkl. Material, Rezepte uund anschließendem gemeinsamen Essen. Kursdauer: ca. 4 Stunden Ayurveda Kochkurs - Aufbau
Wir kochen:
- Bananen Karamel Chutney
- Safran Griess Halava (Dessert)
- Chana Dal Gemüse Eintopf
- Mangold, Süsskartoffeln und hausgemachter Käse in Masala-Oberssauce
- Pushpanna - Blumen Reis mit Nüsse und Gemüse
- Kartoffel Dinkel Schnecken
- Rote Rüben Raita
- Ingwer Apfel Punch
Wir lernen wie man selber zu Hause Frischkäse macht, eine sehr gute und köstliche Eiweissquelle, vertiefen unser Wissen über die Gewürze und Dal-Gemüse Zubereitung und zaubern ein wunderbares Menü.
Termin: Termin ist in Ausarbeitung
Die Teilnahme ist auch ohne Basis Kochkurs möglich.
Wo: natural HIGH - Wurmbrandgasse 17, 1220 Wien
Kosten: 65 EUR
inkl. Material, Rezepte uund anschließendem gemeinsamen Essen. Kursdauer: ca. 4 Stunden
Kursleitung: Sandra Hartmann
Ayurveda Ernährungsberaterin und langjährige Ayurveda Köchin.
1992-1998 Aufenthalte und Studien von Bhakti Yoga und Ayurveda in
verischiedenen Yoga Zentren in Europa.
2000-2007 Chefköchin in 2 veg. Restaurants in Wien.
Seit Jänner 2008 selbstständig mit „Rasayana“ Ayurveda Kochkurse,
Ernährungsberatung und Catering.
Buchautorin "Der Schatz der Ayurveda Küche" (erscheint Okt. 2009)
Reservierung und Buchung
Nur eine rechtzeitige Anmeldung und Anzahlung (40 EUR) , garantieren Dir einen fixen Kursplatz. Der offene Restbetrag ist bei Kursbeginn zu begleichen. Bei einer Stornierung innerhalb von 4. Tagen vor Kursbeginn wird
die Anzahlung als Stornogebühr in Rechnung gestellt.
- Nähere Infos und Anmeldung
7. März. - Zufriedene Teilnehmer beim Basis Ayurveda Kochkurs |
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